Kryddersnaps af æbleblomster

Af Min madopskrift

En af de bedste kryddersnapse lavet på blomster, er æbleblomst kryddersnaps. Den er lavet af netop udsprungne blomster fra æbletræer.

Man må ikke skylle blomsterne, da dette ødelægger smagen. Kig i stedet blomsterne grundigt efter for myrer og edderkopper og skidt. 

Inden du går i gang kan du læse vores guide her: Kryddersnaps guide

Ingredienser til æbleblomst kryddersnaps:

En flaske vodka eller klar snaps min. 37 %
Et glas med et tætsiddende lufttæt låg (må ej være brugt til sild eller surt)
Ny udsprungne blomster fra et æbletræ.

Fremgangsmåde æbleblomst kryddersnaps:

Find et æbletræ som står et ugenert sted, væk fra forurenede kilder som f. eks en vej.

Pluk de næsten udsprungne og ny udsprungne blomster.

Kik blomsterne igennem for insekter og skidt.

Hæld æbleblomsterne i et glas, og tilsæt vodka, og sæt låg på. Der skal vodka helt op til randen, ellers bliver blomsterne misfarvet, og kan ødelægge den rene smag.
Lad det hele stå 2 – 4 dage.

I mange opskrifter står der, at æbleblomst snaps skal trække 4 uger. Men der kan næppe trækkes mere ud af blomsterne efter et par dage.

Allerede efter to dage, er farven i glasset blevet ravgult. Tag nu indholdet ud, og si det gennem en sigte eller kaffefilter og ned i den fremtidige beholder. Lad nogle blomster komme med, for udseendet skyld.

Lad nu æbleblomst snapsen stå køligt og hvile et par uger, før den nydes.

Jo længere den hviler jo rundere bliver smagen.

Æbleblomst snaps må gerne gemmes i køleskabet. Bør nydes ved en kølig temperatur, f. eks 10 grader. Jo varmere, jo kraftigere smag.

Tips

Vend evt. glasset på hovedet, så bliver blomsterne dækket af alkoholen, og bliver ikke misfarvet.

Er din kryddersnaps ikke som den skal være, læs følgende artikel som måske kan redde din dram.

Justerer din kryddersnaps